豆芽质量鉴定

豆芽质量鉴定

豆芽是由豆类种子（如黄豆、绿豆等）在适宜的条件下发芽生长而成的一种蔬菜。在豆芽质量鉴定案件中，中科检测可开展豆芽质量鉴定服务。
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豆芽质量 鉴定背景

豆芽是由豆类种子（如黄豆、绿豆等）在适宜的条件下发芽生长而成的一种蔬菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养价值高、口感脆嫩的食材，广泛应用于各种菜肴中。
一些不法商家为了使豆芽快速生长，可能会非法添加植物生长调节剂，这些化学物质可能对人体健康造成不良影响。农药残留超标则可能来源于种植过程中不当使用农药。微生物污染可能发生在豆芽的生产、加工或储存过程中，尤其是在卫生条件不达标的情况下。此外，豆芽的发芽程度也会影响其口感和营养价值，不适当的发芽条件可能导致豆芽质量下降。
在豆芽质量鉴定案件中，中科检测可开展豆芽质量鉴定服务。

豆芽质量 鉴定标准

GB/T 6041-2020 质谱分析方法通则
BJS 201703 豆芽中植物生长调节剂的测定
GB 22556-2008 豆芽卫生标准
QB/T 1405-2014 绿豆芽罐头
SB/T 10751-2012 豆芽生产HACCP应用规范

豆芽质量 鉴定案例

质量产品争议情况：
受某市公安局委托，本司受理对豆芽样品中4-氯苯氧乙酸钠进行鉴定分析。
质量分析结果：
质量分析专家组对涉案豆芽的相关资料、现场调查勘验情况进行了讨论和综合质量技术分析，作出以下建议和结论：
豆芽生产现场发现的包装物中检出4-氯苯氧乙酸钠（按4-氯苯氧乙酸计）含量为21.9mg/kg。


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