卡拉胶检测

卡拉胶检测

卡拉胶是一种从红藻类海草中提取的亲水性胶体，其化学结构由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐构成。中科检测开展卡拉胶检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
我们的服务 工业材料 卡拉胶检测

卡拉胶 检测介绍

卡拉胶是一种从红藻类海草中提取的亲水性胶体，其化学结构由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐构成。由于硫酸酯结合形态的不同，卡拉胶可分为κ-型、ι-型、λ-型等，这些类型在食品工业中有着广泛的应用?？ɡ何咨蚯澈稚帕；蚍勰?，无臭或微臭，口感粘滑。它能够溶于约80℃的水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液?？ɡ涸谥行院图钚匀芤褐泻芪榷?，但在酸性溶液中易发生酸水解，导致凝胶强度和黏度下降?？ɡ旱奈榷ㄐ郧?，干粉长期放置不易降解，具有凝固性、溶解性、稳定性、黏性和反应性等特点。 

 中科检测开展卡拉胶检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

卡拉胶 检测范围

香凝卡拉胶、复合卡拉胶、纯粉卡拉胶、食品级卡拉胶、食品添加剂卡拉胶、硒化卡拉胶、k型卡拉胶、工业卡拉胶、注射卡拉胶等

卡拉胶 检测项目

分析项目：成分分析、未知物分析、对比分析、定性定量分析、分子量分析等;
常规检测：纯度、品质、含量、PH值、弹性、粘性、透明度、温变、凝胶强度、微生物等；
化学性质：溶解性、胶凝性、增稠性、保水性、稳定性等；

卡拉胶 检测标准

GB 1886.169-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶
GB 1903.23-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶
NY/T 3876-2021 猪肉中卡拉胶的检测 液相色谱一串联质谱法


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