糖化酶 检测介绍
糖化酶是一种单链的酸性糖苷水解酶,具有外切酶活性的胞外酶,广泛存在于微生物中,主要从黑曲霉、米曲霉、根霉等丝状真菌和酵母中获得。
糖化酶的应用范围非常广泛,它在食品工业中具有重要的应用价值。糖化酶不仅用于酒类和酒精生产,还广泛地应用于葡萄糖、果葡糖浆、有机酸、味精等食品工业的多个领域。在酿造工业中,糖化酶可以提高出酒率,并应用于食醋工业。此外,糖化酶还在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用中发挥作用。
中科检测是专业的医药制剂检测机构,可开展各种性能的糖化酶检测服务。
糖化酶 检测项目
酶活力、干燥失重、细度、容重、pH值、酶活力保存率、重金属、沙门氏菌、大肠菌群、细菌总数、霉菌
糖化酶 检测标准
QB 1805.2-1993 工业用糖化酶制剂
QB/T 1803 工业酶制剂通用试验方法
QB/T 1804 工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存